Près d’un lac : auberge et atelier-cuisine avec un top Chef !

Un week-end de 3 jours pour faire le plein d’oxygène entre lac d’Ailette, forêt et abbaye hors du temps, mais aussi et surtout (chut…) pour apprendre quelques secrets de grande cuisine grâce à Manuel, le Chef de “L’Auberge de Vauclair”. Des recettes très classes décryptées et rendues accessibles (vous allez épater les amis), des astuces de pro et une grosse dose de bonne humeur à partager autour d’un atelier de cuisine ! Cerise sur le gâteau : vous dormez juste à l’étage de l’Auberge, dans une chambre très design… Evasion complète.

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Présentation
  • Lac de l’Ailette AisneLac de l’Ailette Aisne
  • Cours de cuisine à l’Auberge de VauclairCours de cuisine à l’Auberge de Vauclair
  • Cours de cuisine à l’Auberge de Vauclair(1)Cours de cuisine à l’Auberge de Vauclair(1)
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  • Cours de cuisine à l’Auberge de Vauclair(4)Cours de cuisine à l’Auberge de Vauclair(4)
  • Chambre de L’Auberge de VauclairChambre de L’Auberge de Vauclair
  • Salle de bains de L’Auberge de VauclairSalle de bains de L’Auberge de Vauclair
  • Une des chambres de L’Auberge de VauclairUne des chambres de L’Auberge de Vauclair
  • L'une des chambres de L’Auberge de VauclairL'une des chambres de L’Auberge de Vauclair
  • L’Auberge de Vauclair dans l'AisneL’Auberge de Vauclair dans l'Aisne
  • L’Auberge de Vauclair près de LaonL’Auberge de Vauclair près de Laon
  • Auberge de VauclairAuberge de Vauclair
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  • Balade autour du Lac d’AiletteBalade autour du Lac d’Ailette
  • Forêt de Vauclair, balade à piedForêt de Vauclair, balade à pied
  • Forêt de Vauclair, balade à pied en duoForêt de Vauclair, balade à pied en duo
  • Balade romantique à l’Abbaye de VauclairBalade romantique à l’Abbaye de Vauclair
  • Balade romantique en duo à l’Abbaye de VauclairBalade romantique en duo à l’Abbaye de Vauclair
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  • Boire un verre sur le parvis de la Cathédrale de LaonBoire un verre sur le parvis de la Cathédrale de Laon
Lac de l’Ailette Aisne Cours de cuisine à l’Auberge de Vauclair Cours de cuisine à l’Auberge de Vauclair(1) Cours de cuisine à l’Auberge de Vauclair(2) Cours de cuisine à l’Auberge de Vauclair(3) Cours de cuisine à l’Auberge de Vauclair(4) Chambre de L’Auberge de Vauclair Salle de bains de L’Auberge de Vauclair Une des chambres de L’Auberge de Vauclair L'une des chambres de L’Auberge de Vauclair L’Auberge de Vauclair dans l'Aisne L’Auberge de Vauclair près de Laon Auberge de Vauclair L’Auberge de Vauclair Balade autour du Lac d’Ailette Forêt de Vauclair, balade à pied Forêt de Vauclair, balade à pied en duo Balade romantique à l’Abbaye de Vauclair Balade romantique en duo à l’Abbaye de Vauclair Auberge de Vauclair Auberge de Vauclair Auberge de Vauclair (2) Auberge de Vauclair (3) Balade à Laon, ville haute Balade shopping à Laon, ville haute Cathédrale de Laon Cathédrale de Laon La Cathédrale de Laon Aisne Cathédrale de Laon Boire un verre sur le parvis de la Cathédrale de Laon

Vauclair : le lieu est connu pour les ruines majestueuses de son abbaye cistercienne, sa forêt, le Chemin des Dames tout proche… et pour “L”Auberge de Vauclair” qui fait de plus en plus parler d’elle ! Sélectionnée par le Bottin Gourmand, prise en exemple dans les reportages sur les chefs innovants de la gastronomie française, unanimement saluée par les internautes… c’est LA bonne adresse que l’on se chuchote entre amis. Le chef, Manuel, a fait ses classes dans un étoilé Michelin... et a ramené un grain de folie qui saute aux yeux dès la porte franchie. Carreaux de ciment 1920 au sol, gros poêle en fonte… mais toiles très modernes d’artistes locaux au mur et déco design jusque dans les suites.

Ce week-end, Manuel vous invite dans l’antichambre de sa carte gastronomique : les cuisines ! Modernité, on vous dit : les ateliers culinaires se vivent ici en couple :-) Histoire de partager quelques fous rires tous les deux, de se défier gentiment et de ramener des recettes et des techniques à reproduire à la maison pour régaler sa moitié et sa tribu d’amis. Enfilez donc vos tabliers, c’est parti pour la confection de 12 recettes faciles mais très raffinées : oeufs cocotte au foie gras et aux asperges, saumon gravlax, huîtres à la parisienne, chantilly salée… avec bien sûr, toutes les astuces du chef Manuel pour un résultat inratable.

Ce soir, une table est réservée pour vous à l’auberge : vous allez déguster tout ce que vous avez préparé, vous allez vous épater vous-mêmes ! Demain, c’est l’embarras du choix pour des balades oxygénantes (et digestives) autour de l’Auberge : découverte du lac de l’Ailette (140 hectares !) à vélo par la voie verte, balade au pied des ruines de l’Abbaye ou en forêt, ou le long du Chemin des Dames... Et puis il y a Laon, bien sûr : perdez-vous entre les remparts de la vieille ville perchée, déambulez rue Châtelaine pour une séance-shopping, dégustez un délicat pavé de Laon (gourmandise locale !) et embrassez le ciel depuis le haut des tours de la cathédrale.

Cette offre n'est plus disponible

à partir de
420
2
Le prix comprend

- 2 nuits dans une des chambres de “l’Auberge de Vauclair” pour 2 personnes

- Les petits-déjeuners

- 2 ateliers de cuisine à répartir sur le séjour : 1er atelier (2h) dédié aux recettes minute ultra-simples / 2nd atelier (5h) dédié aux recettes raffinées plus techniques

- Le classeur de recettes vues en ateliers de cuisine

- Le repas des 2 soirs à “l’Auberge de Vauclair” pour 2 personnes

* selon la date choisie
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Votre hôte
Manuel

Hôte, Auberge de Vauclair

Passionné de cuisine, j’ai fait mes armes dans un étoilé Michelin dirigé par un « Maître Cuisinier de France ». Mon plaisir : sublimer de bons produits, simples et sans...

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onlget

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