Authenticité, simplicité, convivialité. Dans les estaminets des Hauts-de-France, retrouvez l'esprit et l'ambiance de ces cafés traditionnels d'autrefois qui respirent la culture flamande. Une décoration chargée et chaleureuse, une cuisine authentique et généreuse, une ambiance conviviale comme à la maison... Laissez-vous charmer par ces établissements qui font partie du patrimoine culturel et gastronomique régional.
Une tradition bien vivante
Lieux identitaires du patrimoine culturel et culinaire régional, les estaminets respirent l’authenticité, la simplicité et la convivialité. Désignant une salle à piliers (du mot wallon « staminé »), un lieu où l’on vient en famille (du mot flamand « stamm ») ou prendre un verre rapidement (de l’expression espagnole « esta un minuto »), les estaminets étaient à l’origine des cafés populaires surtout présents en Flandre. Un repère où l’on s’arrêtait sur le chemin du travail, pour boire une bonne bière, manger un plat qui réchauffe le cœur et le corps, passer un bon moment tout simplement. Certains estaminets sont plus authentiques que d’autres, mais perpétuant toujours une tradition bien ancrée dans le temps.
Une décoration chaleureuse
De la Côte d’Opale à l’Avesnois en passant par la métropole lilloise, et bien sûr les monts de Flandres, où on en dénombre le plus, les estaminets se distinguent des autres restaurants par leur ambiance conviviale et cette impression d’être comme à la maison. La décoration y est pour beaucoup. Pots à braise et guirlandes de houblon au plafond, vieux cadres et plaques émaillées sur les murs de brique, tables et chaises en bois, sans oublier les jeux traditionnels qui permettent de s’amuser en famille ou entre amis, pendant ou après le repas : jeu de la grenouille, billard Nicolas ou hollandais, hockey sur table… Des cafés rando se développent également, en reprenant la décoration et la cuisine typiques des estaminets.