La Côte d’Opale en duo : pause-oxygène dans une ferme-hôtel

Un week-end à la mer… mais au vert ! En sortant de l’autoroute A16 (ou du train… Thomas, votre hôte, vient vous chercher à la gare !), il faut s’enfoncer dans les vallons de l’arrière-pays côtier pour rejoindre la “Ferme du Vert”. Un concept original de ferme napoléonienne, transformée en petit hôtel de charme. Ici, tout est calme : effet apaisant immédiat sitôt passé le portail ! Effet “whaou” zénifiant en découvrant ensuite votre chambre, installée dans les dépendances : intégralement blanche avec douche “pluie” pour l’une ; black & white ici avec moquette pied-de-poule et salle de bain cachée derrière une vieille porte d’étable ; ou bien ambiance campagne dans celle-là avec son baquet en bois en guise de lavabo. Vous allez être bien !

Pour dîner "iodé" en bord de mer, rendez-vous par exemple à "La Marie-Galante" à Audresselles (à 20 minutes) : leur plateau de fruits de mer est une référence dans le coin ! A moins que vous ne préfériez rester sur place : dînez donc ici, à la Ferme du Vert, face à la cheminée. L’adresse est réputée : “3 Cocottes Logis de France” et classée au Bib Gourmand Michelin. Et surtout gardez de la place pour le fromage : il vaut le détour ! Les frères de Thomas ont installé une fromagerie juste derrière la ferme. Brique des Flandres, Dôme de Boulogne, Mimolette de la Côte d’Opale, Ecume de Wimereux, Sablé de Wissant, Fort d’Ambleteuse… fabriqués avec le lait d’ici, ces fromages-là ont le goût de l’authentique.

Des noms évocateurs qui vous donneront aussi de précieuses indications sur les spots “whaou” à ne pas manquer dans les environs. Alors vous l’aurez compris : à moins de 20 minutes de la “Ferme du Vert”, les villas anglo-normandes de Wimereux, le fort d’Ambleteuse et la plage de Wissant (classée parmi les 10 plus belles de France) sont… des musts !

Poussez jusqu’au Cap Gris Nez et au Cap Blanc Nez : les panoramas sont époustouflants. A la sortie du village d'Audresselles, empruntez le sentier côtier et longez la mer en prenant de la hauteur : la vue est superbe. Vous n’êtes pas loin non plus de Boulogne sur Mer, flânez dans la vieille ville et faites vos emplettes “terroir”, Thomas vous donnera ses bonnes adresses… parmi lesquelles l’incontournable vente de poissons, fraîchement pêché, sur le port. A propos de Boulogne, ne manquez surtout pas d’aller visiter l’aquarium géant de Nausicaa. Selfie obligatoire avec les otaries et les requins !

Prenez le temps quand même de savourer le petit-déj (en chambre si vous voulez !) : charcuterie de super qualité, fromages de la ferme bien sûr, yaourts maison, salade de fruits toute fraîche.